日本豆腐的家常做法(日本豆腐怎么吃)

材料

日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽番茄酱少许。

做法一

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状。

2、将其他蔬菜材料切成薄片，碗中放入盐、两勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，一勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用。

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入锅里。

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。

6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火。

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

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